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Hervorragend zu kraftvollen Fischgerichten oder reifem Käse
Kiefernadeln
die Weine von erstaunlicher Tiefe und Frische hervorbringen
Schwefelung nur zur Füllung
In der Nase zunächst zurückhaltender als der Insolence aus dem selben Hause
Clos Troteligotte Waz-K Pétillant Naturel Rosé VdF 2023 BIO rondinella Hervorragend zu kraftvollen Fischgerichten oderEmilien Rybinski fhrt den Clos Troteligotte auf der Hochebene von Cahors mit viel Eigensinn: biologisch bewirtschaftet, experimentierfreudig und mit einer K Serie, deren verspielte Namen schon verraten, dass hier jemand dem strengen Malbec Land eine leichtere Seite abgewinnt. Der Waz K 2023 ist ein Ptillant Naturel Ros: nach alter Methode in der Flasche zu Ende vergoren, ungeschminkt, ohne Dosage und staubtrocken. Feine, lebhafte Perlage trifft auf
