Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-oliven-und-olivenpasten ES-ECO-013-IB Flor de Sal (die

ES-ECO-013-IB Flor de Sal (die Blume des Salzes) ist das reinste aller Salze

Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet

Die Kräuter der Provence Mischung ist wohlriechend-würzig im Geschmacksprofil

Ideal zu Aufstrichen

Quadratischer Rahmen aus Edelstahl 24 cm x 24 cm

Weinbergschnecken, sehr groß, 2 Dutzend, Francaise de Gastronomie, 200 g sub-oliven-und-olivenpasten ES-ECO-013-IB Flor de Sal (dieDie Verwendung der Weinberg Schnecken (Helix Lucorum) ist recht einfach und dabei sehr vielseitig: Sie werden unter heiem Wasser kurz abgesplt und klassisch mit Kruterbutter in einem Pfnnchen gebacken. Ausfhrungen: Ragout in einer Bltterteigpastete, als Zutat eines Auflaufes, als Einlage einer Suppe, im Tempurateig ausgebacken zum Salat, mit Gemsestreifen in einem Crepe, oder leicht geruchert aus dem Smoker ebenso wie gehackt als Zutat einer Kruste.