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behielten die Metzger dieses feine Stück gerne für sich selbst
Das Fleisch ist grobfaserig
weshalb es den Namen Bürgermeisterstück trägt
die wir zum auskochen der Consommé verwenden
dass das Stück durch seine besondere Form an ein Bügeleisen erinnert
DWF Wagyu Cap of Ribeye Dry-Aged Gewicht:94g behielten die Metzger dieses feineBeschreibung: Aus unserem Dry Ager Das Cap of Ribeye kommt aus dem Deckel des Ribeye. Er ist vollmundig im Geschmack und durch die weitere Reifung im Dryager wahnsinnig zart im Genuss.
