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Die Reben stehen auf den charakteristischen Llicorella-Böden — dunkler vulkanischer Schiefer mit Quarz-Anteilen — die den Reben ihre Wurzeln tief in den Berg treiben und dem Wein die unverwechselbare mineralische Tiefe geben
salzig-pikanten Mundgefühl
die es ermöglicht
Quiche von der Rauchforelle mit Speck und Champignons oder Perlhuhn aus dem Ofen mit Sesam-Möhrchen und sautiertem Schwarzkohl
Die Nase öffnet sich vielschichtig: kandierte Quitte
Bruno Clair Bonnes-Mares Grand Cru AOC 2023 kerzenhalter Die Reben stehen auf denBruno Clair gehrt zu jenen Burgund Adressen, die sich nicht gro erklren mssen. In Marsannay verwurzelt, mit einem Portfolio, das von der lokalen Dorflage bis zu Chambertin Clos de Bze und Bonnes Mares reicht hier wird seit Jahrzehnten Burgund gemacht, der nicht laut sein muss, weil er zu den Groen gehrt. Vinifikation: spontane Vergrung, langer Holzausbau, nichts berzogen. Bonnes Mares ist ein 15 Hektar Grand Cru, der sich ber Chambolle Musigny und
