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An den steilen
Klassische Bruno-Clair-Vinifikation: spontane Vergärung
die den Wein trotz 16 % Alkohol lebendig halt
Dabei ist er am Gaumen seidig und straff
Die Trauben stammen aus biodynamisch bewirtschafteten Parzellen in den Hautes-Côtes de Beaune
Ökonomierat Rebholz Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 BIO pinot blanc/weißburgunder An den steilenkonomierat Rebholz aus Siebeldingen zhlt zur Spitze der Sdpfalz. Dieser Ortsriesling stammt aus Birkweiler vom Rotliegenden jenem eisenhaltigen, rtlichen Urgestein, das auch den groen Kastanienbusch prgt und dem Riesling eine wrzige, mineralische Tiefe schenkt. Der Birkweiler Riesling vom Rotliegenden 2022 ist ein trockener Ortswein mit Charakter: gelbe Frucht, etwas Kruter und eine rauchig salzige Mineralitt vom roten Gestein, am Gaumen straff,
