Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2022 BIO familia-nin-ortiz im Friaul zwischen Azzano Decimo

im Friaul zwischen Azzano Decimo und Pasiano

bei 18 Grad am ausdrucksstärksten — ein Wein

Kai Schätzel in Nierstein keltert spontan vergorene

Aromatisch ist er außerordentlich weit gefächert: Karamell

Am Gaumen zeigt er Fülle und Wärme

Rémi Jobard Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes AOC 2022 BIO familia-nin-ortiz im Friaul zwischen Azzano DecimoRmi Jobard sitzt in Meursault und gilt dort als einer, der das Dorf neu gedacht hat. Gedngt wird seit rund drei Jahrzehnten ausschlielich organisch, seit 2008 ist der Betrieb zertifiziert. Wer Meursault kennt und die blichen Verdchtigen schon durchhat, sollte hier anfangen. Im Keller fllt auf, was fehlt: kleine Barriques. Jobard arbeitet mit Stockinger Fudern zu 600 Litern, und zwar nicht wegen des Holzgeschmacks, sondern weil im groen Fass langsamer