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16 Jahre unter kontrolliertem Sauerstoffeinfluss im Fass gereift
Am Gaumen lebendig und frisch strukturiert mit leichter angenehmer Kirschenfrucht
Die Filets stammen von jungen Fregattmakrelen und werden in La Tarifa in Andalusien angelandet und in Dosen eingelegt
Unbeschwertes Weinvergnügen zu Jausenplatten
Hauseigener Weinbrand
Doppio Passo Primitivo 2024 Salento IGT <br>0,75 Liter auf der Maische vergoren für 3-6 Tage in Edelstahl Spontangärung mit indigenen Hefen.12 Monate auf der Vollhefe in gebrauchten Holzfässern. weitere 6 Monate im Edelstahl 16 Jahre unter kontrolliertem SauerstoffeinflussHergestellt aus einheimischen Primitivo Trauben aus den ppigen Landschaften Apuliens in Sditalien, verdankt der Doppio Passo seinen auergewhnlich weichen und ausgewogenen Charakter der Tatsache, dass die Trauben zu zwei verschiedenen Zeitpunkten whrend der Weinlese geerntet und auf der Schale vergoren werden: ein Teil bei voller Traubenreife, der andere als sptere Ernte. So entsteht ein weicher, flliger und auergewhnlich aromatischer Wein mit Aromen
