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Der Wein wird kantig ausgebaut — keine süßliche Frucht
sondern echtes Co-Ferment
getragen von einer salzigen Mineralität
Diese antike Weichholz-Vitrine trägt ihren Charakter offen
Spargel oder einem leichten Fischgericht
Roagna Barolo Chinato blX Der Wein wird kantig ausgebautRoagnas Barolo Chinato ist eine piemonteser Spezialitt mit Geschichte: aromatisierter Wein auf Basis von Barolo, verfeinert mit Chinarinde, Gewrzen und Krutern. Das legendre Weingut der Familie Roagna in Barbaresco stellt diesen Chinato nach einem alten Familienrezept her ein Digestif, der die Tradition des Piemont in flssiger Form verkrpert. Die Basis ist ein echter Barolo aus Nebbiolo, der mit einer Mischung aus Chinarinde, Sternanis, Nelke, Wermut
