Tournedos Partie=Côte + Entrecôte + Côtelette dans une sauce délicieuse qui

dans une sauce délicieuse qui aimera se mélanger avec des petites coquillettes par exemple

Appellation: Puisseguin Saint-Émilion

ficelée et prête à cuire

Nous les aimons accompagnées de notre Makbouba maison

Le rosbeef est une pièce de boeuf prête à être rôtie au four

Tournedos Partie=Côte + Entrecôte + Côtelette dans une sauce délicieuse quiOrigine France Le tournedos est une piece de boeuf fondante, sans gras, et bien rouge, qui peut se cuire grille ou pole. Il est trs pris pour son association au Foie Gras pour raliser un Tournedos Rossini. Pour info, nous le dcoupons dans le mme morceau de viande que le Rosbeef (la macreuse de Boeuf) Cuisson : selon son paisseur et le got de chacun, il faut le saisir de chaque ct entre 1 et 3 minutes et peut se servir avec une bonne sauce au poivre.