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- a jar of a collaboration
l’œuf ne se casse plus
A beautiful combination of acidity and sweetness to appreciate raspberry in a new light
on a rusk or in a Japanese mochi
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Confiture Myrtille & Yuzu color-red - a jar of aIl y a, dans cette recette, un petit voyage. La myrtille des sous bois, ronde, fruite, presque sage. Et le yuzu, ce citron japonais la peau bossele, qui parfume sans s'imposer. L'une est silencieuse, l'autre attendue ; de leur rencontre nat une confiture d'un violet de soir d't. Dans le pot laqu blanc, elle a la tenue d'un objet rare. Sur la brioche, elle redevient simple, douce, juste. Une recette d'auteur, cuite au chaudron de cuivre dans l'atelier
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