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avec une forte dominante de Cabernet franc (environ 80%)
Simon Blanchard produit son premier millésime en 2015 et engage une certification en Agriculture Biologique dès 2016 pour un premier millésime certifié BIO en 2019
5 hectares implanté dans les aires d’appellations Château-Chalon et Côtes du Jura
soutenu d’une belle acidité
En pente sur des sols Argilo sableux posés sur calcaire
Domaine Jean Dauvissat "Héritage", Chablis, blanc Rosé avec une forte dominante deLa dfinition parfaite du terroir chablisien. Lexpression du calcaire, lexposition froide, tout y est pour un vin aux fruits blanc, aux touches finement iodes et la finale saline. Un must !
