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les fruits exotiques
frange violine
Dans le souci d’augmenter la vitalité des sols
et une finale sur les agrumes
Saint Jacques à la nantaise et fondue de poireaux au curry doux
Riesling grand Cru Pfingstberg (Valentin Zusslin) 2009 Bourgogne les fruits exotiquesLe Domaine : Le domaine est tabli Orschwihr depuis 1691. C'est en 1997 que Jean Marie Zusslin converti l'ensemble du domaine l'agriculture biodynamique. En 2000, Marie et Jean Paul Zusslin reprennent la tte du domaine. Leur volont d'aller toujours plus loin dans le respect des terroirs les emmne favoriser le travail du sol par traction animale. C'est le cas en 2012 avec l'arrive de Ssame leur cheval comtois. Le frre et la soeur sont des passionns, les
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