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Une infusion de fruit et de feu: Lledoner pelut (grenache) en presse directe
Gamay bien minérale
Un premier passage de toutes les variétés avec lesquelles Tom et Miha travaillent
Mantonegro
Editions Somme Toute
Esmeralda Garcia - Vayuste 2022 infusion Une infusion de fruit et100% Verdejo. Parcellaire 800m d'altitude. Situ dans un massif forestier de pins parasites (Pinus Pinea) et de pins rsineux (Pinus Brutia), o les cpages se mlent aux arbres, en bordure de la Voltoya. Un site exceptionnel, o le froid est plus intense au printemps, l'ombre est fournie par la pinde et la fracheur du vin est prserve. Vignes de 180 220 ans. Fermentation en amphore. Elment : Eau.
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