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The Kitayama stone contains Magnesium salts that makes it the softest in the market
We do not recommend beginner sharpeners to use these stones
from which it gets its name
New addition to the Korin collections
This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)
SAYA BOIS POUR HONESUKI salmon knife The Kitayama stone contains MagnesiumAttn: les sayas Korin ne sadaptent pas forcment tous les couteaux. Mme si les tuis bois ne sont pas une exclusivit japonaise, il y en a peu qui soient aussi efficaces que les saya japonais. Leur design a peu volu au cours des derniers sicles ; ils s'ajustent parfaitement la forme de la lame afin de protger le couteau quand il est rang et pendant les dplacements. Le bois de magnolia ho no ki est trs utilis pour la fabrication des saya pour couteaux
