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Le nez dégage des arômes de fruits noirs et de truffre qui se retrouvent en bouche
Puis macération de baies de genévrier fraiches
Chenin Blanc
Pinot Noir planted in Blue Clay
2 ha plantés depuis 1992 à 4000 pieds/ha
2023 Le Vallon nouvelle Le nez dégage des arômesGrenache Noir, Syrah, Niellucciu, Carignan Type de sol: Eboulis calcaires avec argiles rouges Cepages: Grenache Noir, Syrah, Niellucciu, Carignan Vignoble: 3 ha plants depuis 1997 4000 pieds ha Rendement: 35 hl ha Vinification: Macration courte de 5 jours en vendange entire dans une cuve bton. Le dcuvage lieu en pleine fermentation a n dobtenir un tanin lgant. Degustation: De subtiles notes de fruits noirs, dpices et de garrigues dominent au nez et en
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