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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Énergie 856 kJ (206 kcal)
les algues sont sur le devant de la scène culinaire
Ces recettes sont toutes végétariennes et parfois complètement véganes et/ou crues
Glucides 5
Glucides 13
Livre Cuisiner Les Algues Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100Dconcertantes voire rebutantes il y a encore peu, les algues sont sur le devant de la scne culinaire. Dj largement utilises dans la cuisine japonaise notamment, leur saveur iode et la varit de leurs textures permettent de les utiliser dans de nombreuses recettes haches, sautes, mijotes, moulues sans parler de leurs grandes valeurs nutritives : elles sont pleines de vitamines, minraux, oligolments, pour un trs faible apport calorique. Entre crations et
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