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au moins 15 minutes d'infusion
Des notes de citron vert
Conseil de préparation : mettre le foie gras au réfrigérateur la veille de la dégustation
Depuis 1917 ce sont plusieurs générations qui se succèdent derrière séchoir et laminoir pour produire une véritable collection de pâtes artisanales
Votre épicier vous propose ainsi de découvrir la merveilleuse huile d'olive française vierge extra de l'Oustal del Olibo
Poires tapées gourmandises au moins 15 minutes d'infusionLa poire tape figure parmi les plus anciens produits du terroir tourangeau. Chauffes pendant au moins 120h dans un four, retournes en cours de cuisson plusieurs fois, les poires vont sches trs lentement. Et afin de sassurer du bon processus de dshydratation, Christine et Philippe vont par la suite les aplatir. Ds lors, de 180kg de poires rcoltes et ranges sur les claies, ne resteront que 20 25 kg de poires tapes.
