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La plus longue macération apporte plus de structure et de puissance en bouche
La vinification sous bois apporte subtilement structure
Charcuteries
légèrement poivré
70% égrappés
Madiran "Vieilles Vignes" Rouge Millésime:2018 La plus longue macération apporteCpage & Vinification 95% Tannat 5% Cabernet Sauvignon "Vieilles Vignes" 30 80 ans aux trs faibles rendements Vinification sur lies en barrique Dgustation Robe pourpre, signe de raisins bien mrs Nez floral, pic et fum, sur des notes de rose et de poivre Bouche pure, prcise et structure, sur des notes de fruits noirs, d'pices et de cacao. Finale menthole et aux armes de caf grill. Accords Mets & Vins Une cte de buf, du gibier et du chocolat noir Terroir
