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En accord : fondant au chocolat
fraicheur puis épice et tannins présents mais mûrs
Cédric Besson Strasser utilise aussi bien le gamay et le Pinot Noir que le Räuschling
Garde : dès maintenant et peut attendre encore 10 ans
un léger perlant qui partira à l'ouverture
Auxerrois (Domaine Haegelin) 2018 Corbières En accord : fondant auLe Domaine : Le domaine Haegelin est situ Orschwihr au sud de l'alsace. Les coteaux ensoleills, notamment le Bollenberg et le Pfingstberg dorment un vallon unique en son genre au pied des collines sous vosgiennes. Exploits depuis 2005 en Biodynamie, les 10ha du domaine sont situs sur les deux collines de Bollenberg et de Pfingstberb. La famille Haegelin russi ainsi sortir de jolis vins fidles ce terroir d'exception. Le Vin: Un auxerrois floral et rond
