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Acier (coeur du couteau) VG5 Revêtement (cladding) SUS-410 Dureté Rockwell 61 Longueur de lame 190 mm Longueur totale 325 mm Poids gr Type de manche Pakkawood brun
Planche de plastique jaune robuste
Chez Schulte-Ufer
mais nécessitent un entretien précis pour éviter la rouille
fabriquées à Solingen (Allemagne) et lavables au lave-vaisselle
Office 3po Global patisserie Acier (coeur du couteau) VG5La lame est fabrique en une seule pice d'acier, avec un tranchant convexe unique pour des performances exceptionnelles. Grce son quilibre parfait, ce couteau offre un contrle optimal. La lame est fabrique en acier inoxydable de haute qualit, le CROMOVA 18 (chrome, molybdne et vanadium), conu exclusivement pour GLOBAL. Aprs un traitement thermique par trempe froid, la duret de la lame atteint 56 58 degrs sur l'chelle de Rockwell, ce qui lui confre une
