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Le wa-petty
The sujihiki is often seen as the Western style equivalent of the traditional yanagi knife
therefore it will shave off a lot of the material
Le couteau à parer est idéal pour parer et éplucher les fruits et légumes et permet de réaliser toute sorte de travaux délicats
It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife
NENOX CORIAN SUJIHIKI Longueur de lame:270 mm Le wa-pettyLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates
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